길쭉한 모양의 귀리(oats)를 아시나요? 그것을 볶은 뒤 눌러 압착을 하고 부수면 독특한 모양이 되는데요 그것을 오트밀(oatmeal)이라고 합니다.
우리나라에서는 귀리의 겉겨를 벗기고 가공한 음식으로 먹는답니다. 최근에 유명 헬스 유튜버들이나 운동하시는 분들이 많이 이 음식을 찾고 있습니다. 왜냐하면 이 오트밀이 효능이 좋고 다이어트에도 최고라 아침식사 대용으로 많이 섭취하기 때문입니다.
오늘은 다양한 비타민과 무기질을 함유하고 있고 든든한 한 끼로 충분한 음식인 슈퍼푸드 오트밀! 오트밀의 효능과 먹는 법에 대해 알아보고 추가로 부작용까지 알아보겠습니다.
오트밀의 효능
1. 다이어트에 최고인 음식
오트밀에는 다량의 식이섬유가 들어 있습니다. 적은 양을 섭취해도 포만감이 크므로 신진대사를 활발하게 해줍니다. 또한 당 흡수 속도가 낮은 편이라 지방으로 잘 변하지 않는 효능이 있습니다. 그래서 다이어트 효과에 적합한 식품으로 운동하는 분들에게 인기가 많습니다.
2. 항암 효과에 좋은, 오트밀
오트밀 안에는 항암성분인 프로테아제 성분이 함유되어 있습니다. 이것은 체내의 발암물질과 바이러스를 차단시키며 억제하는 효과를 가지고 있습니다.
3. 당뇨 예방에 좋은 식품
오트밀에는 베타글루칸 성분이 가득합니다. 이 성분은 신체의 혈당을 안정시키고 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한 마그네슘이 풍부하게 들어있어 체내의 당질의 흡수를 지연시켜주어 당뇨 예방에 좋은 효능을 가지고 있습니다.
4. 성인병 예방에 좋은, 오트밀
오트밀 안에는 폴리페놀 성분과 항상화 성분이 풍부합니다. 이것은 성인병 예방에 도움을 줍니다.
5. 혈액 순환을 돕는 음식
오트밀은 식이섬유가 풍부합니다. 그것은 혈당조절에 탁월하여 고지혈증이나 당뇨, 고혈압 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
6. 변을 배출하는데 도움을 주는 음식
오트밀은 섬유질이 풍부하여 변비 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 노인들의 배변 활동에 큰 도움을 준다고 합니다.
7. 에너지 보충에 최고의 음식
오트밀에는 비타민 B1이 풍부합니다. 이것은 티아민이라고 불리기도 합니다. 이 성분은 신진대사를 원활하게 해주는 역할을 합니다. 그래서 우리 몸의 세포들이 당질을 에너지원으로 사용하는 데 도움을 줍니다.
8. 체내 나트륨 배출에 좋은 오트밀
오트밀에는 칼륨이 풍부합니다. 이 성분은 체내 나트륨 배출에 도움을 줍니다. 이것으로 고혈압이나 동맥경화를 예방할 수 있습니다.
9. 피부 미용에도 좋은 오트밀
오트밀 안에는 아베난스라미드 성분이 있습니다. 이 성분은 항산화 효과가 있고 피부 세포의 활성산소를 제거하는 노화 방지 효과가 있습니다. 또 마그네슘, 아연, 구리, 미네랄, 망간 등의 영양분을 함유하고 있습니다. 이 성분들은 피부 미용이나 건강에 도움이 됩니다.
10. 비타민과 미네랄이 함유된 음식
오트밀 안에는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 그래서 우리 몸의 기능을 유지하고 면역력을 강화시켜 세포 손상을 방지하는 역할을 합니다.
11. 골다공증 예방 효과가 있는 음식
오트밀에는 칼슘이 풍부합니다. 그래서 뼈 건강을 돕고 골다공증 예방에도 효과가 있습니다. 많은 철분은 빈혈이 있는 분들에게도 아주 좋습니다.
12. 유방암 예방효과가 있는 오트밀
오트밀에는 호르몬과 관련된 암을 예방하는 필수 성분인 리그난 성분과 피토에스트로겐 성분을 함유하고 있습니다. 이것은 폐경기 여성에게 도움이 되고 유방암 예방에도 도움이 됩니다.
오트밀 주요 영양성분
단백질, 탄수화물, 지방질, 칼륨, 비타민B1 등, 수용성 식이섬유(쌀의 2배)
오트밀 먹는법
오트밀 죽
오트밀을 그릇에 넣고 물 또는 우유를 넣고 끓여주시면 됩니다. 이때 중요한 점은 물이나 우유를 너무 많이 넣지 말아야 합니다. 왜냐하면 죽으로 먹어야 하기 때문입니다. 간은 간장이나 소금으로 하면 됩니다. 추가로 오트밀이 끓을 때 계란을 넣어 먹어도 괜찮습니다.
오트밀 닭죽
전자레인지용 그릇에 오트밀을 맨 처음 넣고 닭가슴살, 물을 넣는다. 이후 다진마늘과 파, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣어줍니다. 양념을 잘 섞어주고 전자레인지에 2분 돌려줍니다.
오트밀 빵
쿠기나 빵을 만들 때 오트밀을 함께 넣어 오트밀 빵을 만들 수 있습니다.
오트밀 부작용
만약 이것을 과하게 섭취할 경우 배탈과 설사를 유발할 수 있습니다. 왜냐하면 식이섬유가 많기 때문입니다. 또 오트밀은 퓨린 성분이 함유되어 있는데요. 이것으로 너무 과한 오트밀의 섭취는 통풍을 유발할 수 있습니다. 또한 신장 결석도 유발할 수있습니다. 신장이 좋지 않으신 분들이나 임산부의 경우는 과하게 섭취하시지 마시고 의사와 충분한 상담 후 섭취하길 바랍니다.
오트밀 보관방법
섬유질이 풍부한 곡식은 실온에 보관 시 벌레가 생기기 쉽습니다. 그래서 밀봉된 용기에 보관하시면 좋습니다. 만약 오래 보관하실 경우 냉장 또는 냉동으로 보관하시면 더욱 좋습니다.
오트밀 효능을 메모하세요!
오늘은 오트밀에 대해 잘 알아보았습니다. 오트밀은 슈퍼푸드라고 불릴 만큼 다양한 영양소가 균형 있게 포함되어 있는 음식입니다. 하지만 너무 과한 섭취는 배탈과 설사를 유발할 수 있고 심하면 신장 결석까지 유발되게 됩니다. 과유불급이라는 말이 있습니다. 항상 무엇이든지 적당하게 하시고 드셔야 합니다.
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