소라 삶는 법 그리고 손질법 궁금하시죠? 이번 포스팅을 통해 아주 간단하게 소라 삶는 법에 대해 알아보겠습니다. 추가로 소라의 효능도 알아보겠습니다. 왜 우리가 소라를 챙겨 먹어야 하는지 알고 먹으면 더 좋겠죠? 참고로 소라는 생물로 구입하는 것을 추천드립니다. 그래야 바로 손질하고 소라를 삶고 먹으면 정말 맛있거든요.
소라 삶는 법 및 손질 법
재료 준비
- 소라
- 물을 받을 수 있는 보울
- 냄비
- 적당한 물
- 된장
- 소금
소라 손질 법 (소라 삶기 전)
해감하기
우선, 소라의 이물질이 많으시면 검은 비닐봉지에 소라를 넣고 소금과 물을 넣어 줍니다. 그리고 1시간 정도 해감을 해줍니다.
솔로 문질러 주기
다음은 비닐봉지에서 소라를 다 꺼내주고 물이 들어 있는 냄비에 넣어줍니다. 이후 솔로 소라를 구석구석 문질러 주세요.
소라 삶는 법
이제, 소라를 삶는 단계입니다. 넓은 냄비에 물을 넉넉히 채워주세요. 이후 된장 1큰술 또는 2큰술을 넣어주세요. 이후 잘 섞어주세요. 시간이 흘러 보글보글 끓는다면 이제 본격적으로 소라를 삶는 단계입니다.
소라를 냄비에 다 넣어주시고 삶습니다. 소라를 삶는 시간은 10분 정도면 되고 만약 양이 많다면 15분 정도 삶아주시면 됩니다. 여기서 중요한 점은 중간중간에 소라를 뒤적여 주셔야 합니다. 그래야 소라가 골고루 익습니다.
위에 말씀드린 시간이 지나면 포크를 이용하여 소라를 뽑아주셔야 합니다. 포크로 소라를 찍어서 둥글둥글 돌려가면서 내장까지 쏙 빼주시면 됩니다.
소라 손질 법 (소라 삶은 후)
소라를 내장까지 다 빼주셨다면 이제 소라를 본격적으로 손질해 보겠습니다. 참소라는 앞의 껍질을 떼고 소라 중간에 붙어 있는 푸른색의 쓸개와 막을 다 떼주셔야 합니다. 주의할 점이 이것을 떼지 않고 그대로 먹는다면 배탈이 날 수 있습니다.
다 진행해 주셨으면 이제 도마 위에 올려두고 소라를 반으로 잘라서 참소라의 침샘을 제거해 주세요. 침샘은 소라를 잘 보시면 노란색으로 뾰족 튀어나온 것을 볼 수 있습니다. 그것을 제거해 주세요.
*소라 침샘을 잘못 먹고 응급실에 간 썰 입니다. 이 썰을 한번 보시고 소라를 먹을 때 얼마나 주의해서 드셔야 하는지 감이 오실 것입니다.
소라 먹는 법
자, 고생하셨습니다. 소라를 잘 삶고 손질까지 마치셨으면 이제 드실 차례입니다. 먹기 좋은 크기로 소라의 내장과 살을 잘라주세요. 이제 초고추장과 함께 맛있는 참소라 숙회를 드시면 됩니다.
소라를 먹다가 남기셨다면 이것을 냉동 보관(보관일 1개월)하시고 이후 소라 죽을 만들어서 드셔도 아주 좋습니다. 또, 구이나, 초무침, 통조림으로도 해드셔도 너무 좋습니다.
소라의 효능
소라의 긍정적인 효능은 아주 많습니다. 아래 총 9가지의 소라의 효능이 있습니다. 하지만 부작용도 있습니다. 위에 말씀드린 소라의 내장을 잘못 먹기라도 하면 식중독에 걸릴 수 있고 심하면 시력 저하까지 일어날 수 있습니다. 꼭 소라 내장(진녹색 부분)을 제거하고 섭취해 주세요.
- 간 건강에 좋다
- 혈관 건강에 좋다
- 성장발육에 좋다
- 두뇌 건강에 좋다
- 피로회복에 좋다
- 눈 건강에 좋다
- 빈혈예방에 좋다
- 다이어트에 좋다
- 피부미용에 좋다
마치며
오늘은 소라 손질법과 먹는 법 그리고 주의사항에 대해 알아보았습니다. 소라는 무기질과 비타민이 풍부한 해산물입니다. 봄철 음식으로도 유명하며 입맛이 없을 때 입맛을 도우는 역할도 하죠. 꼬들꼬들 씹히는 식감이 일품인 소라! 여러분도 기회가 되시면 한 번 손질해서 드셔보세요!
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